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ブラジル

ドナ・ネネン農園 フルッタ・メルカドン

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フルッタ・メルカドン(Fruta Mercadao)とは、果物市場という意味です。

製造工程については現在企業秘密とのことですが、当初は香草やジュースと一緒にタンクに入れるなどの発想も試みを繰り返しながらもフレーバーを変えることは出来ず、数種類の酵母を使って何通りかの実験をし、ようやく素晴らしい香りを放った天然酵母にたどり着いたそうです。
これにより、様々な果実味を持ったコーヒーになりました。

人工的に香料を付加したフレーバーコーヒーの類ではなく、ナチュラル精製の過程で天然酵母が使用されているため、複雑な酸味も鼻を抜ける香りも自然な爽快さです。
しかし、軽やかかと言えばそうではなく、ブラジル豆ならではの甘みとコクもしっかりあるため、多指向な広がりを実感できます。

イメージを超えたブラジルコーヒーをこの機会に是非お試しください!

Fruta Mercadao概略》
【生 産 国】 Brazil
【生産地域】 Cerrado Mineiro
【生 産 者】 Dona Nenem Estate  Eduardo P Campos
【標  高】 1,080m
【品  種】 Mundo Novo
【精  製】 Natural
 


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